Chi tiết sản phẩm

So sánh thịt ba rọi có sườn và rút sườn

Ba rọi heo có sự kết hợp xen lẫn giữ nạc và mỡ đều đặn. Nếu là một fan chân chính của thịt heo thì ba rọi chính là phần thịt ngon nhất của heo. Nạc mỡ đều nhau không làm cho món ăn bị ngán cũng như bị khô trong quá trình đun nấu và thưởng thức. Ba rọi dùng chế biến nhiều món ăn khác nhau phù hợp với nhue cầu người sử dụng như: rim, kho, quay, nướng giòn, hầm, hun khói...

1. Ba rọi có sườn

Ba chỉ heo có sườn là phần thịt ba chỉ khi cắt ở bụng có thêm phần sườn đi cùng. Tùy vào cách chế biến món ăn mà người ta để chung phần sườn hay là tách riêng ra.

Phần xương sườn còn lại trên miếng thịt giúp miếng thịt đặc biệt hơn, chế biến được nhiều hơn các món ăn như có thể hầm canh rau củ, sự kết hợp giữa vị ngọt xương, vị béo của lớp mỡ và đậm đà của lớp nạc giúp món ăn càng trở nên hấp dẫn.

2. Ba rọi rút sườn

Thông thường, thịt ba chỉ sẽ có 5 lớp: lớp da ngoài cùng, lớp mỡ, lớp thịt mỏng, lớp mỡ, lớp thịt dày. Trong lớp thịt dày cuối cùng sẽ có cọng sườn ở đó và khi rút đi thì được gọi là ba rọi heo rút sườn nhưng vẫn còn phần da ở lại.

Sản phẩm có sự kết hợp hài hòa giữa các phần thịt giúp món ăn trở nên ngon miệng và đối với những bà nội trợ không muốn chế biến các món ăn có phần xương thì đây là sự lựa chọn hợp lý.

Dù là có sườn hay lóc sườn thì đây đều là những phần thịt ngon, tùy vào mục đích sử dụng để bạn có thể chọn phần phù hợp giúp cho món ăn được trọn vị nhất. Mong rằng chia sẻ trên sẽ giúp bạn nhận biết phần nào về 2 miếng thịt và chọn được phần phù hợp theo sở thích của mình.

Những món ngon làm từ thịt ba rọi có sườn và rút sườn

1. Ba rọi khìa nước dừa

Nguyên liệu:

Thịt ba rọi heo

Nước dừa

Gia vị nêm nếm

Chế biến:

Thịt ba rọi rửa sạch với nước muối, cắt nhỏ khúc vừa để kho rồi ướp gia vị với tỏi, hành tím băm, nước mắm, hạt tiêu, bột ngọt rồi để khoảng 20 phút cho thấm gia vị.

Cho chảo dầu lên bếp rồi chiên thịt đến khi thịt chín săn lại, cho phần gia vị còn lại vào đảo cùng cùng với nước dừa rồi vặn nhỏ lửa cho sôi liu riu

Thỉnh thoảng đảo đều thịt rồi đợi đến khi nước sâm sấp. Thử lại gia vị một lần rồi tắt bếp. Đợi nguội bớt rồi thưởng thức cùng cơm trắng nhé

2. Ba rọi chiên giòn kiểu Thái

Nguyên liệu:

Thịt ba rọi

Trứng gà

Bột chiên giòn

Gia vị nêm nếm

Chế biến:

Rửa sạch thịt, cắt khúc lớn rồi nêm nếm với đường, bột ngọt, nước mắm, hạt nêm, trứng gà, dầu điều, bột chiên giòn, trộn đều rồi ướp khoảng 20 phút cho thấm

Pha nước chấm bằng cách trộn đều nước mắm, đường và 1 ít nước lọc. Sau đó cho thêm tỏi, ớt, vừng rang, ngò, tất cả thái và giã nhỏ vào trộn đều

Cho chảo dầu lên bếp đến sôi rồi cho thịt vào chiên vàng giòn các mặt. Vớt ra để ráo dầu rồi cắt miếng vừa ăn chấm với nước dùng

3. Ba rọi luộc sốt tỏi

Nguyên liệu:

Thịt ba rọi

Gừng, hành lá, tiêu hạt, ớt, rau mùi

Gia vị làm nước chấm

Chế biến:

Thịt ba rọi rửa sạch rồi luộc cùng với hành lá, hạt tiêu, ớt khô, gừng nhằm không có mùi hôi sau khi luộc. Sau khi sôi được 10 phút thịt chín thì ngâm thịt khoảng 5 phút nữa rồi lấy ra cắt lát

Các nguyên liệu khác sơ chế sạch.

Làm nước sốt bằng cách cho nước luộc thịt, xì dầu, muối, dầu ớt, tỏi băm nhuyễn vào hòa quyện rồi rưới lên thịt luộc và thưởng thức.